Հետաքրքիր փաստեր խեցգետնի մասին

Խեցգետինները ապրում են մաքուր ջրի մարմիններում ամբողջ Ռուսաստանում: Դրանք կարելի է գտնել ինչպես լիարժեք հոսող գետերում, այնպես էլ փոքր հոսանքներում և նույնիսկ լճերում, որտեղ խորությունը հասնում է երեք կամ ավելի մետրերի: Միևնույն ժամանակ խեցգետինը շատ պահանջկոտ է ջրի մաքրության վրա: Այդ պատճառով է, որ դրանց թիվը արագորեն նվազում է, կան ավելի ու ավելի քիչ մաքուր ջրամբարներ: Խեցգետնի սնուցման հիմքը բուսական սնունդն է: Նրանք անհամբերությամբ ուտում են ջրիմուռներ, ջրային բույսեր և տերևներ, որոնք ջրի մեջ են ընկել: Միևնույն ժամանակ խեցգետինը չի հրաժարվում կենդանիների սնունդից. Որդերը, միջատները, թրթուրները, մեռած ձկները կարող են դառնալ իրենց զոհը: Հատկապես այն մեկը, որը սկսում է քայքայվել: քաղցկեղը կարող է այս հոտը բռնել մեծ հեռավորության վրա և թողնել իր ապաստարանը նույնիսկ օրվա ընթացքում, չնայած այն բանին, որ խեցգետինը նախընտրում է գիշերային որս անցկացնել: Քաղցկեղի մարմնի երանգավորումը մեծապես կախված է այն միջավայրից, որտեղ նա ապրում է: Կախված ներքևի գույնից ՝ քաղցկեղը կարող է գույն ունենալ ՝ սևից մոխրագույն-կանաչ: Ընդհանրապես ընդունվում է, որ քաղցկեղը դանդաղ է, բայց վտանգի դեպքում նրանք ի վիճակի են զարգացնել բավականին պատշաճ արագություն: Անհատ անհատների մարմնի երկարությունը կարող է հասնել 25 սանտիմետր: Բայց ոչ բոլոր քաղցկեղները հասնում են այդպիսի հսկա չափերի. Սովորական երկարությունը 10-15 սանտիմետր է: Միևնույն ժամանակ, տղամարդիկ սովորաբար ավելի մեծ են, քան կանայք: Նորածնի քաղցկեղի չափը մոտ 2 մմ է: Կյանքի տևողությունը մինչև 20 տարի է: Որոշ «հարյուրամյակներ» ի վիճակի են ապրել քառորդ դար: Իգական սեռի ձվերը որովայնի տակ են բերում: Սովորական նորմը 200-300 ձու է: Բայց սրանցից միայն մի փոքր մասն է հասնելու հասուն տարիքի: Եվ մեծ մասը կլինի գիշատիչ ձկների զոհը: Փոքր խեցգետնինների ծնվելուց հետո նրանք մոտ երկու շաբաթ մոր կողքին են, որից հետո նրանք սկսում են ինքնուրույն կյանք: Մեծահասակների մոտ հալեցումը տեղի է ունենում տարին մեկ կամ երկու անգամ: Դրա ժամկետները մեծապես կախված են բնակավայրից: Ձուլման ժամանակ հին փխրուն ծածկը անհետանում է, փոխարենը աստիճանաբար աճում է նորը: Այս պահին խեցգետինը դառնում է բացարձակապես անպաշտպան, հետևաբար, նրանք նախընտրում են սպասել հրետակոծման փրփրացման գործընթացին: Պոչը հսկայական դեր է խաղում քաղցկեղի կյանքում: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով նա կորցրել է իր ճանկը, ապա որոշ ժամանակ անց նա կաճի նորը: Բայց պոչն այլևս չի կարող վերականգնվել: Առանց պոչի ՝ քաղցկեղը կորցնում է ջրից հող տեղափոխվելու և սողալու ունակությունը: Եվ նրան պետք է պարբերաբար դա անել, որպեսզի մարմնում թթվածնի նյութափոխանակությունը համալրվի: Երկար ժամանակ մեր նախնիները խեցգետնին օգտագործում էին ոչ թե որպես գարեջրի նրբություն, այլ դրանք օգտագործում էին բուժական նպատակներով: Օրինակ ՝ հին բժիշկները համոզված էին, որ եթե այրված քաղցկեղի մոխիրը շաղ տալ կատաղած կենդանու կամ թունավոր օձի հետ, թույնը կեզոքացվի: Եվ Ռուսաստանում խեցգետինը համարվում էր գերազանց ալկոհոլային միջոց: Քաղցկեղը ստիպված էր փոշու մեջ դնել և շաղ տալ ալկոհոլով: Համարվում էր, որ այդպիսի հավելումը ծանր փսխում է առաջացնում, և մարդը զարգացնում է համառ հակակրանք ալկոհոլի նկատմամբ: Ամանորյա «Օլիվյե» աղցան, որը հայտնի է մեր երկրում, 19-րդ դարում ֆրանսիացի խոհարար Լուցիեն Օլիվիեի կողմից հորինված, շատ անորոշ կերպով հիշեցնում է դասական բաղադրատոմսը: Եվ դա, ի թիվս այլ բաղադրիչների, ներառում էր խեցգետիններ: Աշխարհի տարբեր ժողովուրդներ երկիմաստ վերաբերմունք ունեին սննդի համար խեցգետնի սպառման նկատմամբ: Ոմանք խեցգետինները համարում էին նրբություն, մյուսները համարում էին «կեղտոտ սնունդ»: Օրինակ ՝ 16-րդ դարում Շվեդիայում գյուղացիները պարտավոր էին խեցգետնուկներ որսալ և դրանք հասցնել թագավորական սեղանին: Միևնույն ժամանակ, իրենց գյուղացիներին խստիվ արգելվում էր ուտել «թագավորական» սնունդ: Այն, ինչը նրանք մեծապես չէին ողբում, քանի որ նրանք լավ գիտեին, թե ինչ են խեցգետինը ուտում: Ժամանակակից Շվեդիայում օրենքներն ավելի ժողովրդավարական են, բոլորին թույլատրվում է խեցգետին ուտել: Օգոստոսին նույնիսկ «խեցգետին ուտելու» փառատոնը: Մինչև 1994 թվականն արգելվում էր երկրում խեցգետինների որսալ մինչև օգոստոսի առաջին չորեքշաբթի: Այսպիսով, գուրմանները հարձակվել են իրենց սիրած խեցգետնյա ուտեստների վրա ամառվա վերջին ամսվա ընթացքում: Արգելքը 25 տարի առաջ գրավեց: Այնուամենայնիվ, շվեդներից քչերն են գետերում խեցգետնուկներ բռնում, դրանք մեծ քանակությամբ գնվում են Չինաստանում և Թուրքիայում: Ինչպես գիտեք, խեցգետինը կարմրելու ժամանակ կարմրում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կեղևը պարունակում է astaxanthin, կարոտինոիդների խմբից նյութ: Եռացող ջրի մեջ նրա կապը սպիտակուցների հետ ոչնչացվում է, և astaxanthin- ը ձեռք է բերում իր սովորական գույնը `կարմիր: Խեցգետինը պետք է կենդանի եփվի: Դա պայմանավորված է խեցգետնին գազար ուտելու սովորության պատճառով: Հետևաբար, մեռած քաղցկեղը փչանում է անմիջապես, սննդի մեջ դրանց օգտագործումը կարող է ուժեղ թունավորումների պատճառ դառնալ: Եվ, իհարկե, ամենակարևոր հարցն այն է, թե որտե՞ղ են խեցգետինը ձմեռում: Կենսաբանները պնդում են, որ իրենց ձմռանը հատուկ գաղտնիքներ չկան. Խեցգետինը փորձում է խորանալ ներքևի մասում, որտեղ ջուրն ավելի տաք է: Նրանք ձմռանը չեն ընկնում ձմեռում, բայց նրանք իրենց ժամանակի մեծ մասն անցկացնում են «կիսատ քնելու» մեջ, միայն որսում են մի քանի ժամ: Հետևաբար, ցույց տալու հենց այդ սպառնալիքը, թե որտեղ են խեցգետինը ձմեռում նշանակում, որ նրանք կարող են մարդուն ուղարկել հատակին, այսինքն ՝ խեղդվել:

(Visited 20 times, 1 visits today)